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站在曼哈顿的巴特利公园,周臻望着那与后世几乎没有两样的自由女神像,又回头看了看变化同样不大的摩天大楼。
这里就是美帝的经济中心,也是他将要生活三年的地方。
坐在公园的长椅上,周臻又看了许久存储的资料,拎起了军用的提包,背上还背了一个包,走向了下东区的唐人街。
这里就像一个封闭的社区,这里的华人大部分都拒绝融入美国社会。
周臻的资金准备都投入到期货市场,这几个月自然要省着花钱。
在没钱的时候,住在唐人街,最少还能享受到美食。
当然,更重要的是,他有一手好厨艺,在唐人街也能找到一份不错的工作。
大萧条还没有开始,从石油涨价,工业化国家受到了剧烈影响,经济才开始衰退。
公园里,不少艺术家们在表演自己的才艺,大街上人来人往,除了汽车和装饰,人们的衣着显得比较落后,这个时代的曼哈顿跟后世的差别不大。
当然,把眼光移到光鲜的背后,这里的衰败也非常严重,特别是进了唐人街之后,能现到处肮脏不堪,小广告满街都是。
这里的人都说粤语和闽南话,周臻也没有认老乡的想法,只是观察着不多的几家大酒店。
这里主要是粤菜比较多,周臻会的是北方菜系的鲁菜,观察了一圈,有些失望。
难怪说国语的湾湾人移民到这里之后,都不来这里,反而在法拉盛又创建了一个唐人街。
不过,他还是准备在这里安家,因为走出去不远,就是华尔街。
反正只是几个月的时间,住在法拉盛,来往曼哈顿不方便。
等他有了钱,当然不会继续住在这里,而是会选择上东区或者郊区的别墅区作为暂居地。
周臻看中了一家三层的太白居酒楼,周臻走了进去。
现在不是饭点,一个四十多岁的女人有些疑惑地看了周臻一眼,用英语说道:“抱歉,现在是休息时间。”
周臻放下了提包,用中文说道:“我不是来吃饭,而是想要应聘大厨的。”
这个女人惊讶地张大了嘴,忍不住说道:“你的中文说的真好。”
“一个华夏师傅教我的,他不仅教会了我说华夏的语言,还教会了我大师级别的厨艺。”
“大师级别?”
周臻肯定地点了点头。“所以我才想要来问问你们愿不愿意要一个大师级别的鲁菜厨师。”
她犹豫了一下说道:“你如果了解华夏,就应该知道,我们这里主打粤菜。”
她依旧用英语说,而周臻这个“洋鬼子”却一直用中文说,显得格外怪异。
周臻看了一眼走过来的一个老者和一个中年,还有几个收拾卫生的服务员也好奇地观望着。“要不要试试我的手艺?”
老者问道:“什么事?”
这个女人跟他说了周臻的诉求,他扭头问道:“你会鲁菜?还说自己是大师级别的手艺?”
“你可以考一下我。如果满意,就让我留下,如果不满意,我们再谈报酬和工作时间。”
老者也感到有些别扭。“你不用证明你对华夏的了解了,可以用英语跟我们交流。”
周臻点了点头,他又说道:“你是退役军人?”
“是的,我刚从亚洲回来。”
他又看了看周臻的脸,跟那个中年交待说道:“那就先试试吧。”
中年人说道:“你的行李可以先放在这里,不用担心会遗失。”
周臻放下了行李,跟着中年人一起走向了后厨,还听见了女人和老者的对话。“爸,你怎么就答应了呢?我们是粤菜啊!”
“鲁菜也会做海鲜,还是八大菜系之,最讲究功底。而且你不觉得一个美国人厨师,更了解美国人的口味吗?何况,这还能作为一个宣传手段”
这家餐馆的后厨很大,三层楼的酒店,最少有四五十桌,厨师也有四五十人,小了位置都不够站。
锅灶也跟后世差别不大,烧柴油的锅灶。
周臻在菜品那里看了一圈,问道:“需要做几道菜?”
“四道吧,荤,素,海鲜,汤,各来一道。”
周臻心里有了计较,选了海参,准备做一道葱爆海参;选了山药,准备做一道拔丝山药;又拿了芙蓉鸡片和黄鱼汤的材料,凑齐了材料。
随后,他没有急着表现,反而是先熟悉了一下各种调料的位置,这才开始解菜。
一些值守的厨师和帮厨这个时候也围了过来,不过都站在几步之外,看着周臻表演。
行家一出手,就知有没有。
周臻从解菜到炒菜,他们挑不出半点毛病,行云流水,一看就是行家里手。
不一会儿,四道菜做好,周臻拼好了造型才说道... -->>
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