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猪油已炸好,用陶罐装了,剩下的油渣周氏放了点盐巴,撒了辣椒粉进去,搅拌匀称了,等冷却了再吃,香脆中带着辣味,很是好吃!
田筝也是第一次知道油渣居然那么美味。
因炖了骨头汤,于是打了一碗给田老头和尹氏送了过去,田老三还没有回家,又特意留了一碗给田老三,周氏母子也是美美的吃了一顿。
原本田筝是打算偷偷和田叶在山上那间守山用的茅草房子里做肥皂,如今分家了,又征求了周氏同意,她终于不用偷偷摸摸的做。
不过为了不引起其他人的关注,田筝还是决定低调行事。
场合有了,时间也腾出来了,田筝还让田叶帮忙缝制了一个口罩,材料、工具大致有了,田筝怀着忐忑又兴奋的心情正式开工。
准备了两个口子有大海碗般大的陶罐子,一口锅,草木灰,昨天炸的七两多的猪油,烧开冷却的水,搅拌用的竹刷子,纱布等。
以前她做冷制手工皂时,用的工具很全面,她只要严格按照配方表,用电子称把各种材料的用量称出来,制作过程中有温度计测量油温和皂液的温度,并且不锈钢容器也不用担心会跟氢氧化钠起反应,除了注意安全,她完全不担心会不会成皂。
现在只能凭感觉了,顶着七两多猪油的成本压力,田筝放手拼搏了!
事先已经跟姐姐田叶说了需要一个人安静的制造,也不让田玉景凑热闹,所以田筝自己在厨房里面做。
用草木灰水代替氢氧化钠最大的问题是,怎么保证足够的含碱量,要知道草木灰水可不止含有碱,她想到了用纱布包裹着草木灰,然后用冷开水过滤,多用些草木灰,过滤出来的水浓度达到一定标准后,再热猪油。
过滤草木灰水花费了半个多钟,田筝才决定停止,用罐子装住放在一边让草木灰水沉淀。
升起了小火,用煮饭的铁锅放了水,再把装油的罐子放入水中,等七八分钟后,田筝大着胆子用手去试油温,田筝记得油温需要五十度左右,她估摸着温度够了,才把油罐子拿出来。
根据以前经验,取了估算的油和草木灰的大致比例,把草木灰水倒入油中,拿出准备好的竹刷子搅拌,田筝戴上布口罩,她知道这是个耐心活,所以特意找了张椅子放油罐子,然后自己端一张小板凳慢慢的搅拌。
时间过去半个钟……
田筝十分灰心,因为溶液根本没有想象中粘稠,显然是皂化反应不行,她猜测是氢氧化钠含量不足
会不会要失败了?
七两猪油就这么败光了,实在是很不甘心。
关键是这次失败后,再想这么顺利的进行试验就没那么容易了。别说周氏,就是田叶也会极力阻止自己做这种事的。
田筝脑子不断冒出各种失败的后果,想想都觉得这是不能承受之痛。这时候油和草木灰的混合物温度逐渐降低了。
她看着火堆,脑子里面灵光一闪,就把罐子放入盛水的铁锅中,然后烧了小火,这个隔水加热,自己拿着竹刷子继续做搅拌的工作。
十分钟后,混合物的温度估算着到四十多度,田筝就熄了火,并把罐子搬了出来。再继续的搅拌……
一个多钟头后,田筝看着手中的液体逐渐浓稠,心里说不出的开心!
这可比当初考上重点大学还要高兴!
揉着酸软的手臂,望着液体皂,想着白花花的银子飞飞的蹿入自己口袋,田筝硬生生又重复的进行了两个多钟头的搅拌。
直到取根竹筷在液体上面画了个8字形,形状等了一分多钟慢慢才消失,田筝这才重重松了一口气。
周氏其实是不同意田筝搞什么香胰子的,就她看来,那是比做痴梦还不可能的事,但经不住田筝磨蹭,无奈同意了,她是打算等着田筝自己知难而退。
此时已经距离田筝独自在厨房捣鼓,已过了三个时辰(六个小时),周氏和田叶在山上砍了柴火担回来,发现田筝还在捣鼓。
难得见孩子耐心这样足,周氏笑道:“让娘亲看看你做的香胰子……”
田筝抬起头,因为戴着口罩,说话含糊,“娘,你快来看看,我真的做好了。”
“你戴着那叫口罩的东西怪模怪样的!”周氏凑过去,一看,“这哪里是什么香胰子?跟你姑姑家的一点不像。”