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给你们煎水煎包。”冬婶掀开帘子走了出来,手里青花瓷一般的小碟子内装着两份小菜,放在了两人身前的桌上之后,笑眯眯的开口说着。
“辛苦您了,没办法,就喜欢吃您这里的味道。”上官静儿笑着说道,而冬婶则是疼爱的抚了抚她的一头金黄色的波浪长发,接着点了点头。
“乖孩子...快吃吧,别饿坏了。”冬婶开口说着,看着上官静儿乖巧的点了点头之后,方才再度转身,进入到了厨房之内。
桌上的两道小菜,一道腌制的香菜根,另外一道,似乎是一种野菜,看起来卖相不佳,可王铭在尝试之后,却忍不住的点了点头,两道小菜平凡无比,可却透着一股浓浓的家的味道,几个香菜根和野菜下肚之后,似乎整个人的胃口都被刺激了开来。
不多时,冬婶再度出来的时候,手里已然多了一份水煎包,这一份水煎包一共六个,个头不大,白皙的面粉发酵的很光洁,且散发着阵阵糯香的气息,贴近锅底的部分金黄酥脆,看起来就让人有食欲。
水煎包与锅贴的烹饪方式一模一样,唯一不同的是,锅贴采用的死面,而水煎包则是用发面制作完成,从某一方面来说,水煎包底部的酥脆层比起锅贴的话更加厚实,而且上面白皙清香的面团,也更加的光洁软糯。
王铭夹起一只水煎包,轻轻的咬开上面的面皮之后,滴入少许混合着辣椒油的香醋,方才再度的放在嘴边,轻轻的吹了吹之后,放入到了口中。
水煎包的脆皮部分酥脆浓香,软糯的面团松香可口,搭配着其内经由粉条,豆腐,虾皮,面筋等原材料所搅拌的馅料,混合着香醋以及辣椒油的香味,在口中蔓延开来之后,使得王铭忍不住的点了点头,单单是这个味道,让王铭也都直接喜欢了起来。
“怎么样?不错吧?这里的素馅水煎包可好吃了,一会在搭配一份牛肉馅的胡辣汤,简直就是人生一大美事。”上官静儿笑着开口说道,与王铭的大口咀嚼比起来,她的吃相无疑要优雅了太多。
“牛肉馅的胡辣汤?”王铭有些诧异的开口说道,对于胡辣汤这个地方小吃,王铭也听过一些,可却并不知道,一道简单的汤类,竟然还有这样的区分。
“是啊,胡辣汤一共有两种,一种羊肉的,一种牛肉的,不过,我个人更趋于牛肉馅的,你可以试试。”上官静儿笑着开口说道,而王铭则是直接点了点头,将手里的水煎包吃完之后,再度的夹起一只,就着桌上的两道小菜,再度的吃了起来。
“我跟你说,咱们都是做餐饮的,想必你也明白,有一句话说的很好,美食在民间,流传至今的美食自有其经典的道理,很多的美食都被埋藏在大街小巷之内,一如眼前的这一家胡辣汤店,你想想,在冷冷的冬日里,咬一口水煎包,喝上一口有内容的胡辣汤,那是何等的幸福?”上官静儿将手里的水煎包解决完毕之后,拿起餐巾纸擦了擦手,对着王铭开口说着,而王铭则是深有同感的点了点头。
“来了,你们两人的胡辣汤。”