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的时候,已经临近了十点多钟,窗外依旧大雨瓢泼,雨点拍打着阳台窗户的声响依旧清晰可闻,王铭翻身下床,洗漱完毕之后,来到了阳台的方向,顺着阳台向外望去,窗外的地面上早已有了积水,若非东江的排水系统做的不错,类似于昨夜的那一场大雨,早已将小区之内汇聚成了河流。
外面大雨依旧没有停歇的意思,王铭翻看了冰箱之后,来到了后面的小院,经过地面处理之后,小院外的地面,除了种植蔬菜以及花圃的地方之外,路面由水泥铸造而成,上面虽然湿漉漉的,可却没有什么积水,而一旁透明的小厨房,上方的玻璃板被洗刷的干干净净,焕然一新。
从冰箱内拿出冰鲜的鸡肉,洗刷干净之后,将其中的两条鸡腿卸了下来,至于其他的部分,则是斩成了两半。
香菇以及青椒切成块状,放在了一旁备用,接着,王铭拿过一旁洗刷干净的沙煲,放入大米与少量的清水之后,放入少许的食用盐,在小火上开始焖煮,而香菇亦是在加入少许清水之后,放入到一旁的小锅内小火慢炖开来。
炒锅上火,鸡腿被斩成两块,随着锅内的水开始沸腾,放入其中略微烫过之后,再度的打捞了出来,用凉水进行浸泡。
王铭所制作的名为香菇黄焖鸡米饭,又叫香鸡煲,源自山东的汉族传统名吃,隶属鲁菜系。
将浸泡过后的鸡块打捞出来,除去水份之后,加入姜片,料酒,少许的五香粉食用盐,生抽,以及耗油之后,搅拌均匀,放在了一旁备用。
炒锅上火,加入少许清油,随着油温逐渐的升腾起来,王铭伸手拿过一旁腌制成为浅黄色的鸡块,将其倒入进了锅内,随着嗤拉的声响传出,手中的手勺轻轻的搅拌着锅内的鸡块,不多时,鸡肉内部以及外皮的鸡油被煸炒了出来,而鸡块的颜色,也趋于金黄色,直至到了这个时候,王铭方才将蒜末和少许的红辣椒放入其中,煸炒之下,将一旁沸腾汤汁中的香菇打捞出来,一并的放入锅内。
炒锅内逐渐的弥漫出一股香味,金黄色的鸡肉块混合着香味醇厚的香菇,不断的在锅内发出嗤嗤的声响,热气升腾之中,王铭伸手拿过一旁煮过香菇的汤汁,将其小心的加入到了锅内,使得汤汁刚刚没过鸡肉。
锅内的汤汁逐渐被烧开,王铭加入一颗冰糖放入其中,接着,放入少许的老抽调色,使得锅内的汤汁呈现出金黄色之时,将盖子轻轻的盖了上去。
小厨房内,随着沙煲内的米饭趋于成熟,一股香米特有的味道开始蔓延开来,本就因为没吃早餐的缘故而有些饥饿的王铭瞬间感觉饥肠辘辘。
沙煲内的米饭不断的飘散着香味,而炒锅内的香菇鸡腿也逐渐的趋于成熟,一股股香气弥漫之间,锅内金黄色的汤汁,也是开始有些浓稠了起来,不断的冒着细小的气泡,金黄色的鸡腿以及褐色的香菇,不断的随着气泡翻腾而颤动。
看着锅内的鸡腿肉根部的筋已经断裂,切口处的骨头也凸出一些,表明着鸡腿已经成熟,王铭拿过一旁的青椒,将其倒入其中之后,开始轻微的翻炒起来。
汤汁不断的随着翻炒而变得越来越少,可一股股鸡肉香菇混和着青椒的特殊香气,却越发浓郁的挥发出来,再度的翻炒之后,看着锅内已经粘稠的汤汁,王铭将火焰关闭,不由自主的舔了舔嘴唇。
沙煲内,米饭粒晶莹剔透,散发着阵阵米的清香,王铭擦了擦小桌子,将他的午餐摆放在上面。
月光盘内,金黄色的鸡腿肉汤汁浓郁,与新鲜脆嫩的青椒以及呈现出褐色的香菇,形成了鲜明对比的同时,也扩散着美食的诱惑。
王铭手中的筷子探出,夹起一口溢散着清香的米饭放入口中,泰国香米的味道很不错,尤其是通过沙煲蒸出来,将香米的香味展现的淋漓尽致。
口中的米饭颗粒饱满,清香扑鼻,且带着一股淡淡的甘甜味道,随着咀嚼,米粒光泽鲜香,粒粒清香,使得王铭食指大动之下,将目光落在了盘中的香菇鸡上。
“还真是饿了呢…”(未完待续。)