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厨房的各个岗位均有涉及,而反观王铭,在魏老的了解之中,对于雕刻以及红案的发展,王铭进行的还不错,然而面食上面…他却一无所知。
“老师,安心。”似是了解魏老的担心一般,王铭轻声开口说道,接着,深吸口气时,在主持人的宣布之下,缓缓的站立起身。
“现在,有请两名交流比试者登场,他们分别是,胶东一脉的青年厨师柳辉,以及孔府一系的青年厨师…王铭。”主持人声音落下,台下众人皆是一愣,不少对于孔府一系颇为关注的群体,不由将目光望来,魏老与王铭之间的收徒仪式在东江举行,也因此,很多人依旧认为如今熟悉的吝继东五人,方才是本次参赛的主流,然而如今在看到王铭的一瞬,都有了惊疑之色。
而对于周围投来的那些质疑的目光,王铭犹如未闻一般,此刻随着主持人的声音落下,他的身形一动,从座位上径直走了出来,手中拎着包裹着牛皮的二号桑刀,直接走到了二号调理台旁,转身站定了下来,与此同时,柳辉的身影也出现在了一号调理台的旁边。
“终于等到这一刻了,今天就让你见识一下,你所挑战的那些分店的废物,在我眼里,根本不入流,因为,你马上就能够见到真正的凝神刀法,到时候你挑战分店踢馆的事迹,也只能作为欺软怕硬不自量力的举动。”两人在台上象征性的握了握手,柳辉阴柔的脸上浮现出一抹笑容,嘴唇蠕动中,对着王铭开口说道。
“希望你比那些废物强一些,不然,这所谓的凝神刀法,也太让人失望了一些。”王铭丝毫不加相让,嘴角亦是挂着一丝笑意,对着柳辉开口说道。
“如你所愿。”柳辉松开手掌,旋即在一号的调理台旁站了下来,而王铭则是耸了耸肩,亦是在二号调理台的位置站了下来,开始习惯性的检查着所需要加工的原材料以及灶具的情况。
而在检查完毕之后,王铭的目光,落在了墩上的一张薄纸上面,这纸张有些类似于油纸,看着颇为光滑,可却极薄,而在一旁的调理台上,一块约有一斤左右的猪里脊安静的摆放在托盘内,除此之外,还有两块最能够体现基本刀功的的土豆。
“咱们的比试很简单,土豆丝以及猪里脊丝,需要注意的是,土豆丝可以直接放在墩面上切配,而这一块猪里脊,则是需要将白纸垫在下方,这白纸油性颇强,可却不会滑腻,需要注意的是,在率先切配完毕之后,要保持下方油纸不会被划破,否则将会被扣除总分的两成。”主持人开口说道,使得下方的众人再度起了哗然,这种要求,对于刀功的精准性以及操控性要求极高,一个掌控不慎,都有可能伤到下方脆弱的油纸。
而随着主持人的声音落下,王铭心头微微一动,前世的时候倒是见过刀功大师在人背上切配肉丝,虽然缓慢,可却在切配完毕之后检查人身,结果除了一些红印之外,整个后背完好无损,而王铭也曾在猪皮上做过实验,尤其这一世在苦练刀功的时候,将这种精准度座位了主要掌握的方向。
“现在,我宣布,交流比试,正式开始。”而在王铭沉吟间,主持台上,主持人再度的开口说道,随着他的声音落下,王铭伸手碰触了一下墩面上的油纸,铁的很结实,且没有褶皱的地方,心中暗暗点头时,手中的牛皮纸被他揭了开来,露出了其中锋锐无比的纯钢二号桑刀。
与此同时,一号调理台上,柳辉心神凝聚,手中的菜刀依然轻轻落下。
二号调理台上,王铭深吸口气,胸口的白玉牌扩散出阵阵温凉之感,使得他心神沉寂之下,在他眼前的世界,赫然只剩下了手中明亮的二号桑刀以及那看似脆弱的墩面,在众多的目光注视之下,王铭手腕翻转,手中的二号桑刀划过一道明亮的弧度,悄然落下。
“刷…刷...刷。”王铭的速度看起来略微有些缓慢,逐渐的适应之下,在他眼前,似乎猪里脊被逐渐的开始放大,甚至在感官之中,猪肉与油纸接触的那一个细微的层面,也逐渐的反馈进入他的大脑之内,使得王铭手中的桑刀落下的速度,逐渐的开始有了一些加快。
与此同时,在外界众人的眼中,王铭的速度略微有些缓慢,而反观一号调理台上的柳辉,切配的速度很快,刷刷刷的一刀刀落下,没有丝毫的停留。
“看样子…那个叫做王铭的小家伙在刀功的火候上,还差一些啊。”不少人心头暗道,目光紧紧的注视着台上的两人,眼见柳辉的动作越来越快,即便是魏老本人,有些干枯的手掌也都不由攥了起来。
“恩??”