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,那就好,这一阵子抽出时间来,多研究研究我留给你的笔记,说是交流会,胶东菜以及济南地方菜系那边,好胜心强的厨师可不在少数,到时候难免会有所较量,咱们孔府系虽然起源最早,可到了如今,在某些领域,比起其余两个派系,也都有了不如,我老了,早就没有了好胜之心,可却希望你能够有所建树,若是……能够统一其他两系,那么我鲁菜在八大菜系的地位,也会牢牢的稳固下来。”魏天祥的声音落下,王铭陷入短暂的沉默。
“老师,您放心,即便是最终没有统一起来,我们孔府一系,我也会将他发扬光大,让它一直保留我们鲁菜一系的主流。”王铭轻声的开口说道,而那话音中的坚定,却让魏天祥百感欣慰。
“好…好…好啊,有你这句话,我这把老骨头即便是现在闭上眼,也能安心离开了。”魏天祥声音带着欣慰之色,开口说道。
“行了,不多说了,具体的事情,等你来了山东之后,我们再详谈,你在那边如果有什么难处,可以直接去老川鲁找高远,这人虽然心术不正,可我这张老脸,还是有一些震慑力的。”魏天祥的声音再度传来,使得王铭心头一暖,接着点了点头。
“我知道了老师,您也注意休息,我这边安排妥当之后,月底之前,我去山东看您。”王铭的声音落下,两人再度的聊了两句之后,挂了电话,王铭轻出口气,将手机放在了一旁。
车子平缓的行驶在大道之上,王铭车速极慢,看着眼前平摊的大道,心头却急转了开来,这所谓的鲁菜交流会,以交流为名,其实也就是为了显示各家所长,以求能够在综合实力上碾压其余派系,从而一跃而出,成为外人口中的鲁系正统,这一点,魏老不说,王铭也能够猜测的出来。
而对于这种派系之争,王铭虽然没有多少兴趣,可做了魏老的关门弟子,也就意味着他将成为孔府家宴一系未来的执掌者,对于魏老的心愿,王铭无论愿不愿意,也将义无反顾的而去参加,为的,除了弥补上一世的遗憾之外,也在两世的相遇相知之恩。
“呼。”王铭手握着方向盘,长长的出了口气,心念一动之下,胸口的乳白玉牌扩散出阵阵温凉之感,将脑海中的斑驳情绪一扫而空,脚下油门悄然下压,车子的速度,也陡然暴增,对着前方轰然而去。
步行街,阳光小区,王铭将车子停在了后院的门侧,下了车以后,望着眼前别致的小院,将铁门打开之后,走了进去。
已经搬过来有了一阵,小院也被王铭重新装修了一遍,除了一侧的花圃和小菜园之外,另一侧的上方,由加厚的玻璃板建筑而成,既能够遮风挡雨,也不会阻挡住阳光的映射,而在其内,厨房用具一应俱全,俨然成为了一个私人的小厨房。
王铭打开屋门,冲了热水澡之后,整个人都轻松了下来,接着,在小院中的躺椅上坐了下来,一旁跑着清茶,而他的手中,则是老师魏天祥留下的厚重笔记。
出于曲阜的孔府菜历史悠久、用料讲究。刀工细腻、烹调程序严格、复杂。口味讲究清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味,对菜点制作精益求精,始终保持传统风味,是鲁菜中的饺伎者。
看着上方介绍孔府菜系的特点特色,王铭默默的点了点头,孔府菜分三六九等,单就较高级的两等来说,其数量之多、佳肴之丰美,已经让人叹为观止。
而其中的第一等,则是古时招待皇帝和钦差大臣的满汉全席,通体使用银色的器皿,彰显着华贵之感,而整套的满汉全席,更是有一百九十六道大菜之多,全羊带烧烤,驼蹄,熊掌,猴头,燕窝,鱼翅等。另外,还有全盒、火锅、汤壶等,而这,方才是第一等之中的极少数菜品的材料。
至于第二等,则是平日的寿宴,节日等,其中从菜肴的烹饪以及装菜的器皿,就有着极大的讲究,而且,每一个大件的菜肴之外,都会有两个行菜跟随,规矩之多,亦是让人咂舌。
王铭的目光一一扫过上面的介绍,虽然对于其中的很多环节他都知晓,可这一遍看下来之后,依旧让王铭收益颇丰。
“看来,孔府家宴能够一直成为鲁菜前列的最大分支,除了他的历史悠久之外,对于跟多细节的地方,也都非常的讲究。”王铭轻声说道,抿了一口清香扑鼻的清茶之后,再度的将目光落在了笔记上方。
“当朝一品锅!”(未完待续。)