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王铭嘴角勾勒出一丝笑意,心头暗道之时,有了暗赞之意,他亦是第一次见几人出手,先是四哥五哥的刀功,在没有施展三通刀法的情况下,能够将刀功练到这个程度,已然十分难得,接着又是二哥三哥这与众不同的烹饪手法,看似简单,可一个步骤不同,出来的菜肴质量,已然有了差别。
果然,随着大火翻炒,焦糖的些许泛着一丝甜意的焦糊味道弥漫之下,锅内的小炖肉也被一层酱油色所包裹,看起来油光糖亮。
再度的翻炒之下,段拿将炒锅端起,接着,转身时,将锅内的小炖肉,尽数的倒入进了调理台上的小铁锅之中,加入少量的桂皮,面酱,食用盐,鸡精以及胡椒粉之后,转身快速清理了炒锅的同时,也将小铁锅放在了一旁的小地炉上,注入适量的清水,使得其刚刚没过小炖肉之下,将木质的盖子,同样的盖了起来。
时间流逝,厨房内,混合着贴饽饽一口鲜与炒糖炖肉的双重香味,不光王铭在看,连得一旁的两名炒锅师傅眼中也有了光彩,对于这两道算的上平常的家常菜,他们并不陌生,可随着两人步骤的不同,此刻弥漫而出的味道,也都与自己两人做出来的有着巨大的差别。
鼻尖缭绕着混合型的香味,使得两人深吸口气,脑海中不断的闪现出刚刚两人对于菜肴的烹饪方式。
二号炒锅的位置,马明雷默默计算着时间,闻着锅内飘散而出的香味,轻吸口气之时,他转过身,将灶火上的小铁锅端了下来,放在了调理台上。
“走吧。”
马明雷的声音落下,打荷的小弟微微一愣,接着,将上面的木盖揭了下来,热气升腾之中,一股浓郁到了极点的香味混合而出,其中有小鱼虾以及鱼籽的香味,也有饽饽的香气缭绕。
待得热气散去大半,身旁的几人目光望来,铁锅之内,浅黄色的汤汁已然浓稠,其内的小鱼小虾整齐的密密麻麻,推挤在一起之时,被两条马口鱼从中分开,而马口鱼的两旁,则是被金黄色的小鱼籽团所占据,略显浓稠的浅黄色鱼汁包裹之下,香气弥漫,而在小铁锅的周边,一圈黄橙橙的玉米饽饽紧紧的贴在锅边上,随着热气升腾,也有香气溢散出来。
“这火候掌控的太自然了,连锅盖也没揭开,光是凭借味道以及经验,就能准确的判断出汤汁收拢的情况,了不起。”
二号炒锅之旁,炒锅师傅脸上挂着敬佩之意,点头中开口说道,望向马明雷的目光,有了一丝火热。
看着被端出去的贴饽饽一口鲜,马明雷将火焰关闭,脸色平静的望向段拿锅内溢散着热气的小炖肉。
传菜口处,开始有了单子进入,一道道配菜被墩上快速的搭配出来,放在调理台上,打荷的小弟快速拿了下来,上将挂糊,炒锅之上火焰升腾,逐渐的进入到了忙碌之中。
二号炒锅的位置,似乎有了攀比的心理一般,马明雷烹饪菜肴的手法独特,几乎一道菜出来,都会将色香味展现的淋漓尽致,看着一旁的炒锅师傅也是叹为观止。
大厅内开始有了食客大量涌入,单单一个厨艺大比拼的总冠军的名头,在经过林夕的大量传单传播之下,越来越多的食客,也都知晓了蟹天蟹地的存在,开始大量的蜂拥而来。
而在蟹天蟹地食客满座甚至排队开始等候之时,距离蟹天蟹地并不远的另一条主干道上,这里也有一家饭店,与蟹天蟹地仅有五百米不到的距离,面积更为庞大,内外的装修也颇为奢华,二三楼的外围,通体用大量的浅蓝色玻璃所覆盖,其内琉璃大灯映射着如同白昼一般的光,尽显奢华,而这里,亦是一家以海鲜作为主打的餐饮门户,也是梅江小区附近,最为奢华高端的一家海鲜餐饮——梅江湾。
而此时,梅江湾大门外,方毅然眉头紧锁,前行中站在路口的地方,抬眼望着前方不远处的蟹天蟹地。
“刚刚开业两天,就无形中将我梅江湾大量的食客都吸引了去,这个蟹天蟹地…究竟是什么来头。”
方毅然眉头紧皱,再度深深的看了一眼蟹天蟹地所在的小二楼,目光收回时,轻轻的摇了摇头,接着,落在了一旁跟随而来的小服务生身上。
“去后厨找个生面孔,换上便装,去蟹天蟹地买几个特色菜回来。”(未完待续。)