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王铭笑着回答道,随着他的声音落下,朱立业微微一怔,旋即若有所思的点了点头之后,对着墩所在的位置缓缓行去。
而在王铭挑选原材料之间,除了大哥吝继东以及朱立业之外,其余的三人偶尔望来之时,脸色带着好笑的表情,而对此,王铭也是直接便将其无视了去。
牛肉的线条纹理清晰,纤维粗一些的,明显是老牛肉,这一种的,适合黄焖等焖煮时间较久的做法,而条纹略细密一些的,则是正值壮年的新牛肉,这一种牛肉市场占据的份额不大,需要从其中挑选。
而饭店之中因为用货量庞大的关系,往往会将其参杂在一起进行使用,王铭在认真的挑选了两块巴掌大小的牛腩之后,接着,从菜架上找到土豆,西红柿以及洋葱,都是一些比较廉价容易保存的蔬菜。
伴随着几人开始切配,老川鲁六个墩的位置,正好各自占用一个,在刀架上找了半天,除了五哥朱立业手里的一把普通的二号桑刀之后,再也没发现一把多余的桑刀,翻看之后,手腕翻转中,一把锃亮的一号菜刀,也是落入王铭的手中。
手掌握着那重量比之二号桑刀要沉一些的一号菜刀,王铭的脸色,逐渐的认真起来,而此时,四哥边大庆轻笑一声,手起刀落间,将墩上的一根青笋头尾去掉,手中的一号菜刀,则是快速的将其外部的硬皮削了下去,那等迅捷的速度虽然略微的有些生涩,可依旧让人眼前一亮。
“三通刀法?”
一一旁的大哥吝继东微微一愣,自从他们在各自的餐饮领域崛起之后,这些年随着年龄的增长以及地位的提高,对于这师传的三通刀法,已经并不是太过于的用心去练了,也因此,在看到边大庆上来就施展的是三通刀法之时,吝继东也不禁有些手痒,手中的菜刀握法悄然一变,食指探出压在刀身之上,随着手腕急剧的抖动中,墩上的圆形小南瓜,也被他快速的将其上的表皮薄薄的刮下一层。
“恩?有意思…”
二哥马明雷与三哥段拿也都被这动静吸引过来了注意力,两人四目相对,洒然一笑,接着,抓着菜刀的手腕皆是轻轻一翻。
朱立业脸上也是露出笑容,旋即目光望向一旁的王铭,露出笑意。
“小六,我听高远说,这三通刀法,你也懂的一些,有没有兴趣,一起斗一下?”
朱立业的声音落下,手里的那一把二号桑刀微微一松,垂直的落在墩上,手掌扶着刀柄时,目光望向一旁的王铭。
“五哥有兴趣的话,那就一起来来试试。”
王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,朱立业脸上笑容更胜,接着,手腕一翻,刀柄的位置冲着王铭,递了过去。
“我听说,你用这二号桑刀颇为的顺手,来,五哥跟你换一下。”
而面对朱立业的举动,王铭则是摇了摇头,轻笑出声时,那脸庞之上,却有了一丝跃跃欲试之色。
“五哥能够选择那一把二号桑刀,自然在其上的造诣也有些过人之处,王铭怎么能够夺你所好?而且,这一号菜刀虽然略显沉重,可拿在手中,却更为稳重一些。”
王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,朱立业点了点头,旋即目光收回之时,于着手腕翻转中,那一把小巧的二号桑刀,被他轻盈的握在手中。
两人之间的对话并没有多少掩饰,因此,也被其余众人听了去,魏老坐在调理台后方,目光望向几人之时,目光有了柔和,尤其看向王铭手里的一号菜刀之时,苍老的脸上有了一丝期待,而至于其他几人,则是匆匆一瞥中,便将目光收回,虽然他们也都知晓王铭在三通刀法上有些造诣,可一个刚刚入门不久的少年,还真让他们提起不起多少兴趣。
随着几人手中的菜刀开始快速的有了动作,王铭深吸口气,脸上的表情充满了认真,努力的将心态趋于平和之时,手中的一号菜刀陡然一侧,手起刀落中,亦是开始了去处洋葱以及土豆的外皮。
王铭速度极快,手中的一号菜刀虽然沉重,可在短时间内,他却依旧能够将其掌控,随着洋葱土豆被快速去皮,王铭手中一号菜刀骤然一顿,快速划过数刀之后,土豆也被均匀的分成了四块长条。
“虽然并不喜欢争强好胜,可这种内斗,也会让他们各自明白自己的不足之处,从而在之后的道路上,能够走得更远一些。”
魏老的目光带着柔和,一一扫过几人之时,于着嘴角呢喃中开口说道,而一旁的筱雅,清冷的脸庞也是微微一怔,接着,无奈的摇了摇头。
魏老的目光,最终缓缓的定格在了王铭的身上,苍老的脸庞上露出一抹会心的笑容,眼神之中,也充斥着一丝期待。
“真希望这个小家伙,能够好好的刺激一下这几个弟子,他们养尊处优的时间…太长了。”(未完待续。)