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是彼此低声的议论着什么,而对此,王铭心无旁骛,在配料切配完成之后,伸手抓了抓腌制的牛肉,感受着其中的质感,旋即略一沉吟,走上了自己炒锅的前方。
熟练的开火上炒锅,随着鼓风机发出声响,带动着火焰的呜呜声音,使得周围比王铭早进来一会的几人都是一愣,旋即有人侧过身,目光撇向那神色认真的王铭。
“卧槽,这就开始炒了,疯了吧?”
“管他呢,初生牛犊不怕虎,一会绝对会失败。”
有人低声交谈,可声音却明显很压抑,显然这四级考核的区域,无论在哪一方面的管理和限制,都比五级的考核区域严格一些。
王铭熟练的炒锅上火,注入食用油之后,将牛肉粒薄薄的上了一层淀粉浆,侧身时,将随机的配料荷兰豆以及银杏一并倒入了漏勺内备用。
随着火焰升腾,油温逐渐的升高,王铭熟练的将牛肉粒下锅,用铁筷子搅拌开来之后,火焰被他略微的调小了一些,整个过程行云流水,无比自然,看的监考席位上面的三人都不住点头。
将牛肉粒炸熟之后,王铭将其捞出,油温再度升腾起来之时,进行了短暂的二次回锅之后,倒入漏勺内。
锅内注入底油,加入黑胡椒粉以及葱蒜爆香,旋即加入蚝油,料酒,生抽,白糖,少许的胡椒粉之后,注入少量的清水进行小火熬煮汤汁。
火焰升腾,锅内的汤汁不断的翻滚,随着王铭右手手勺的搅动,逐渐的变得粘稠了起来,而见此,王铭则是再度的加入少许的香油,再度搅拌均匀,见得汤汁的浓稠度已经足以挂在锅边之时,漏勺内的牛肉粒以及辅料,被他倒入了锅内,简单的翻滚之后,出锅装盘。
随着盘内的脆皮牛肉粒弥漫着香味,监考席位之旁,早有人走了过来,对着王铭微微一笑之后,将那一盘脆皮牛肉粒端了起来,对着监考席位的地方缓缓行去。
翠绿的荷兰豆以及银杏的浅黄,搭配着牛肉粒程亮的棕红色,使得那脆皮牛肉粒在望去时,就给人一种强烈的食欲之感。
快速的刷锅之后,将另一道清炒芦笋烹饪出锅,打成十字花刀并且经过清水浸泡的芦笋花,看起来鲜艳无比,再经由王铭的烹调,使得其上透着一股亮度,翠绿欲滴的芦笋花,也是使得人食欲大增。
监考席位之上,三人轮番的品尝了王铭所制作的两道菜,不住的点头时,也对王铭投去了赞赏的目光,而一旁主管等级的考核官,望向手里对照出来的时间表之后,亦是将其递给了身旁的两人,惹得两人在望向王铭之时,那眼中的赞赏之意更为浓郁。
“十四分三十一秒,不错,果然是个好料子。”
王铭轻轻的松了口气,结果四级证书之时,开口道谢,旋即马不停蹄的出了四级的考核区域,没有丝毫停留,深吸口气时,对着三级的考核区域,快速行去。
五级考核区域的监考席位上,随着上一轮的考核生尽数的递交牌号验证时间之后,月舞以及陈二发两人,也是陪同在陆天峰的身旁,粗略的检查着其中刀工最为突出者的料理,而此刻三人的目光,则是尽数的汇聚在王铭所在的八号位置。
“我果然没有看错。”
月舞心中沉吟,望着八号位置被处理的井井有条,而且质量极高的刀工处理过的原材料,心头暗到之时,一旁的陈二发则是掏出香烟,刚刚是要点燃,那目光随意的望向四级考核区域之时,已经燃起火焰的打火机,却定格在了他的手中。
“卧槽,这孩子,是要疯?”