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的汗水,侧身望向身后不远处的调理台,其上密密麻麻白案,摆满墩上切配好的菜品,使得王铭不由的撇了撇嘴。
“还是底子厚啊,就这么简单的营销手段一出来,加上一些当下逐渐热门的海鲜菜肴,这生意就有有了回暖的迹象。”
收回目光,王铭将锅内的蛏子倒了出来,用清水冲洗干净之后,将作为辅料的香芹抓过来倒入一旁的漏勺内,锅内注入食用油,烧至七成热的时候,香芹被热油轻轻的烫了一下,接着拿了出来放在一旁。
“怎么吃?”
王铭回头望向钟歌,开口问道时,钟歌快速的翻看了一下单子,接着,大声的开口回答道。
“香辣炒。”
钟歌的声音落下,王铭锅内注入底油,晒干的朝天椒段入锅,与葱姜米爆香,加入辣妹子,少许的红油豆瓣进行煸炒,接着放入料酒,以及少许的白糖搅拌均匀,将蛏子以及辅料香芹,翻炒之后,淋入红油出锅装盘。
辣炒蛏子出锅,颜色红亮,扩散着一股股香味弥漫,使得钟歌深深的嗅了一口,对着王铭竖了竖大拇指,这才将其端起来,对着传菜口的方向快速行去。
厨房内再度的显现出热火朝天的景象,不得不说,人们追逐餐饮潮流的步伐很可怕,以往的传统菜和家常菜售卖的并不多,大多数的食客,都是以海鲜为主,配备一些简单的素菜,而作为主打的水煮鱼,却鲜有食客点单,这一点,不光头火上的李龙有些疑惑,即便是王铭自己,心里也都有了一丝茫然。
时间缓缓而过,伴随着高峰期的来临,厨房内海鲜的菜肴下单更多,放眼望去,庞大的调理台上,摆放着各种各样的海鲜产物,蚂蛤,海蛏子,海肠,海螺,扇贝...
各种海鲜贝类的菜肴,就几乎占据了点菜量的百分十七十以上,使得王铭都不禁为之咋舌,与此同时,手上的动作也更为的快了一些。
然而海鲜的销量虽然惊人,可作为招牌的水煮鱼,却依旧一份也没有卖出去,厨房内的水台处,准备的数十条活蹦乱跳的草鱼在池子内不断的翻腾,溅起朵朵水花,似是在提醒着它们的存在。
此刻随着调理台上的菜越堆越多,墩上的几人,也都将动作放缓了下来,望着调理台上堆积的菜品,不由的松了口气。
而一旁的王文东,则是将菜单一一的对比了下,于眉头微微皱起间,嘴角掀起一抹莫名的弧度,而一旁手中动作停缓下来墩上的几人,望着王文东莫名的表情,不由的凑了过来。
“怎么了老大,落下菜了么?我记得只要是经过我手里的单子,都应该没啥问题啊,我都做了标记的,就算是换了新菜,也应该没落下吧。”
墩上过菜的二墩三墩两人,也都如此,围拢上来之时,二墩开口问道。
二墩的声音落下,一旁的三墩也是挠了挠头,眉头皱起时,刚刚是要开口说话,王文东脸庞上的笑容,却更为的浓郁起来,与此同时,他也是轻笑出声。
“你们两个中午过菜的时候,有几条水煮鱼?”