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着,赶紧出去吩咐后厨优先给秦淮这边上菜了。
不一会儿,秦淮他们点的菜就都陆续上来了。
吃的差不多了的时候,周瑶有些难为情的说道:“有个事情,我想请你们帮我出出主意。”
“什么事啊?”陈宁一下子来了兴趣,连忙开口问道。
从书包里掏出一个笔记本,周瑶说道:“这是我们家米粉的制作流程、配料火候……我这段时间,把这些信息全部整理了出来。”
周瑶一边说着,一边将笔记本递给了陈宁。
陈宁接过笔记本翻了翻,就递给了秦淮。
秦淮简单的翻看了一下,笔记本里记录的很详细,甚至其中米粉的制作过程都配有简笔图,让人一看就能明白。
“这可是周叔一辈子的心血,你都给写出来,不怕被人学去了啊!”笑了笑,秦淮开口问道。
“就给你们看。”周瑶有些不好意思的笑了笑,又说道:“除了配方之外,所有的操作过程,我也都记录成册,精确到了每一步、每一秒、每一个动作。只要按照技术规范操作,做出来的米粉就会跟周记的一模一样……”
“你这是……”看向周瑶,秦淮好似抓到了周瑶的思路,但却又有些模糊。
“我想继续扩大周记米粉店的规模!”看向秦淮和陈宁,周瑶说道:“我计算过了,开一家店,只需要二十万元的成本。运气好的话,最多半年就能回本!按照江城的消费规模,至少可以消化二十家米粉店……”
“你想做连锁餐饮?”秦淮一下子就明白了过来,“你跟周叔商量过吗?”
摇了摇头,周瑶说道:“暂时还没有!依着我对我爸的了解,他肯定不会同意的!但是,这么好的机会,我又不想白白错过……”
“你考虑过一个问题没?”看向周瑶,秦淮说道:“如果这二十家店全部走实验中学店的模式,周叔一个人根本来不及制作所需要的原材料……”
“我考虑过!”周瑶连忙点头说道:“刚开始的时候,可以走小作坊模式,雇几个人给我爸打下手。等逐步走上正轨之后,可以开办专门的工厂,生产和加工原材料。这样一来,别说二十家,就是两百家分店,也能轻松应付!”
“你的野心很大啊!”听着周瑶的描述,秦淮很明显的看出来,周瑶并不仅仅满足于在江城开上二十家分店。她的目标恐怕是全国,甚至是全世界!
“目前快餐这个行业基本被国外的连锁品牌统治着,我们中华餐饮为什么不能推出自己的快餐,把这个市场抢回来呢?”看向秦淮,周瑶侃侃而谈,说道:“咱们中国人肯定更了解中国人的口味,这是中式快餐的优势!”
周瑶说着,又列举了肯德基和麦当劳的模式。中式快餐完全可以仿照这种模式,甚至可以推出更多元化的餐品,满足中国人的胃!
“单靠你自己,想把分店开遍全国,难度很大啊!”看向周瑶,陈宁邹着眉头说道:“而且,管理上也是个大问题!”
“不!”看向陈宁,周瑶说道:“等周记米粉打出名气之后,我会逐步推出连锁加盟的形式,来实现品牌和市场的快速扩张!”
听着周瑶自信的说着自己的计划,秦淮发现,好像自从帮周瑶安置过本命文昌塔之后,周瑶一下子就变得聪慧了起来……