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制才可以进行下一步的制作,骆驼的体型大,肉质比较粗,直接烤制很难入味。
把这个骆驼提前腌制完后,在开始烤之前,还要再刷上几次酱料,酱料就是用辣椒、洋葱、番茄、孜然等多种香料做成的,然后再撒上藏红花。
大家不知道的是,以为烤骆驼就是单纯的只有骆驼,其实不然,这里面还有很多说道呢。
这么说吧,一只真正的正宗的烤骆驼,还需要在骆驼腹中放一只羊,羊腹中放一只鸡,而鸡腹中放一只鹌鹑,鹌鹑腹中再放个蛋,最后把骆驼分成的小块之后捞起来放在提前做好的米饭上,在旁边还会放一些豌豆、饼皮、鸡蛋、柠檬等配菜,最后淋上当地人特别喜欢的酥油就可以上桌了。
之所以这么复杂,就是为了让烤骆驼更加的美味,因为骆驼肉的口感并不是太好。这也是烤骆驼最为传统的做法。
原本烤制过程这么复杂,所以,这样一份烤骆驼光制作过程就最少三、四个小时。因为分量实在是太大,烤制的时间最少也需要六个小时才可以完全烤熟,烤制一份烤骆驼光消耗木炭就需要至少上千斤。可以说看似简单的烤骆驼,非常的麻烦和复杂。
还有就是,制作如此繁琐和复杂的烤骆驼花费也是相当感人的,一只烤骆驼光消耗掉的食材就需要上万美金左右。
最为关键的,并不是任何人都可以吃到,其实烤骆驼是中东一些国家的国菜,并且只有招待外来贵宾的时候才会制作和食用。平时几乎是不吃的,哪怕是迪拜的土豪,有钱也无法吃到。
当然了,在中东,骆驼数量非常的多,但一般中东人是不会轻易去吃骆驼的,因为在中东,骆驼是一种非常重要的交通工具,虽然现在中东有些国家比较的富足,可能不会过多的使用骆驼,但是在中东的这些人的心中,骆驼仍然有着非常重要的地位。
在两个人喝咖啡的时候,爱尼塞陪着雷明等其它的客人才过来。
“五点骆驼就能出窑了,我们到那边聊边等吧。”爱尼塞过来说道。
“好,那我们就过去。”吴昊起身,招呼大家上车。
烤骆驼的地方不在雷丝住的这家酒店,离着这里有一段距离。
雷丝和雷明带来的雷氏集团的手下,加在一起有二十来人,吴昊这边,算上市政局的,还有王宁这波的手下,也有三十来个,当然了,四、五十人,一只骆驼根本就吃不完,所以,吴昊让爱尼塞把烤好的骆驼分出一半了,送到油田值班的那些人,反正每天都要供晚饭的,就当他们的晚饭了。
雷丝和雷明所带来的这些客人,第一次吃到烤骆驼,包括雷丝和雷明,以前只是听说过,但还从来没有真正的品尝过。
所以,这半只骆驼,七、八十斤,反到比那些极品的海鲜还受欢迎。
毕竟是欢送宴请,所以,吴昊在晚宴开始之前,与雷丝两个人分别讲话。
“这里就是我的第二家乡,我们雷氏集团的两个项目在这里落户,我会经过来这里的。”雷丝说这话的时候,用有些迷乱的眼睛看着吴昊,眼圈一红。