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bsp; “那就谢谢周市长了。”
“唉,我现在已经被停职了,不是什么市长了。”周大明很有风度的一摆手说道。
听他这么一说,吴昊并没有接口。
吴昊怎么可能不知道他来自己这里是什么目的呢?
原本两个人相互不待见,虽然没有达到水火不相容的地步,但两个人除了开会见面外,还从来没有相互拜访过呢,这个时候周大明突然到自己的办公室,吴昊当然知道他想干什么了。
吴昊不想给对方说话的机会,当然,这个时候,玩的是智商 。
秘书原本是想给两个人泡完茶要退出去的。吴昊一摆手,把秘书叫过来:
“小叶,你不是说自己茶道了得吗?今天正好大明市长拿来了新茶,这可是大明朋友特意从西湖带过来的顶级龙井啊,你可不能浪费了呀,来,今天我和大明市长好好的品一品你的茶艺,不能让我们失望啊。”吴昊对秘书叶军说道。
自从原来的秘书小凌下去锻炼后,叶军就跟了吴昊,已经一年有余了。
叶军是华夏重点大学中文专业高材生,文字功底好,人又聪明,很快就得到了吴昊的认可。
吴昊这么一说,叶军马上明白老板是什么意思了。忙把书柜下面的功夫茶具拿了出来,一边摆一边微笑着轻声给两个人介绍一些茶道知识。
“你说这新茶不能用一度的开水冲泡,这是什么道理呀?”吴昊饶有兴趣的问道。
“这主要是因为,水温太高,过沸会损失水中对人体有益的微量元素,使茶汤失去香味;所以,一般的要以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。如水沸腾过久,即所称的‘水老’。
这个时候,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。
而未沸滚的水,称为‘水嫩’,也不适宜泡茶,因水温低,茶中有效成份不易泡出,使香味低淡,而且茶浮水面,饮用不便。
当然了,泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。
如今天大明市长的这种顶级的龙井,芽叶细嫩,是绝对不能用100度的沸水冲泡,一般以80度左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。平时品茗时,不是常说水温高,把茶叶‘烫熟’了,就是这个道理。
但是,泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100度的沸滚开水冲泡。有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。因为这种茶,如果水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。”
叶军一边有条不紊的操作着,一边细声慢语的讲解着。
反正老板的意思,就是不想让周大明聊正题,叶军正好借着这个机会,炫耀一下自己的在茶艺这方面的知识呢。