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刘金元忽然有些明白,为什么最近店里的生意差了这么多。
与青灵超市比较起来,自己这家餐馆就是大象面前的一只蚂蚁。
在停车场和街上散发小广告实在上不得台面。瞧瞧人家,出手就是一个整版,而且还是面对每天来超市里购物,数以万计的顾客。
这种搞法,苏家菜馆不热才怪。
刘金元想起来了:苏叶灵有个侄子叫做谢浩然,据说是青灵集团的负责人。
他决定明天找个时间,去苏家菜馆看看,探探究竟。
……
泽州城区不大,从西市区打车到南市区,也就十多分钟的时间。
刘金元赶到苏家菜馆的时候,刚好中午十一点二十分,再有一会儿,就到了午餐时间。他看着餐馆里还有几张空桌,就走进去,挑了个空位坐下,没有犹豫和尴尬,直接叫做服务员点菜。
他在这里呆过,服务员也没有换过。过来一看是熟人,不由得笑起来:“老刘怎么是你啊?”
刘金元属于那种脸皮较厚的人。他淡淡地笑笑:“今天来这边办事,看着到了吃饭时间,也算是回来看看老朋友。”
那服务员笑道:“我还以为你走了就不回来了。行,老刘你先点菜,我回头去问下苏老板,要么给你打折,说不定她还会给你免单。”
这不是刘金元要关注的重点。随便点了几个菜,服务员拿着单子离开。他转身看看四周,发现所有空桌子已经坐满,菜馆外面还有人排队。只见两名女招待走过去,带着客人上了楼梯。
是啊!什么时候多了一把楼梯?以前自己在的时候,可没有这东西。
难道,苏家菜馆经营面积扩大了,连二楼都用上?
很多事情外人是不知道的。当初苏叶灵买下这幢楼,就连同二楼、三楼一起装修。后来觉得餐馆生意是初次经营,生怕一开始就把规模搞大了不好收场,就用框架与墙纸把楼梯包住,暂时封闭了通往二楼的这条通道。
不要说是刘金元,就连一直呆在餐厅里的郑麻子和其他服务员也不清楚。如果不是青灵超市打出广告,客流量一下子暴增,苏叶灵也不会启用二楼与三楼。
刘金元注意到,服务员里多了一些新面孔,但是那些之前的老人还在。这意味着苏叶灵又招了更多的新员工。
菜很快端了上来。翻花乌鱼照例是大盘盛着,盘子造型别致,本身就是一条鱼的形状,厨师从锅里盛菜的时候,故意沿着盘形将鱼块摆下,配上盘子尾部的新鲜甘蓝,活脱脱就是一条固定的鱼。
刘金元很惊讶。类似的摆盘做法他不是没有见过,可那都是在很高档的餐厅酒店里才有。开店成本很高,尤其是装菜用的盘子,搬运清洗之间,磕磕碰碰总是免不了,一不小心就会摔碎。尤其是像这样的“异形盘”,即便是批量购买,价格仍然要比普通的圆形瓷盘高出很多。
他下意识地拿起筷子,这才低头看见摆在面前的碗盏。同样是很精美的瓷器,很薄,透出上品瓷器特有的温润与滑腻。这种东西刘金元店里是没有的,包括他在内,现在很多小餐馆图省事,把脏碗筷都交给洗碗公司负责。顾客买单的时候要额外多出一元钱清洗费用,还有的餐馆更黑,直接在这个价格上翻倍。
几分钟前,刚走进苏家菜馆的时候,刘金元心中带着愤怒与不屑。他觉得自己有权力发火,也有愤怒的资格————这根本就是不平等竞争。你苏叶灵有一个在青灵集团做董事长的侄子,就能掌控着比我更好的广告渠道。别的不说,光是在商场超市传单上加印“苏家菜馆”几个字,就能给你带来络绎不断的客源……好吧!我承认在这方面不如你,也没有什么改变的办法。我就站在远处冷笑,看着你起高楼,看着你宴宾客,然后……总有一天,你的楼会塌了。
不屑的想法由此而来。那是手中资源不如对手的无奈哀叹,以及无奈。
可是现在,刘金元是真正感到了惊讶。
他忽然发现苏叶灵改变的地方很多,尤其是这些看似不起眼的餐具。洗碗公司的服务的确方便,也能给小餐馆带来好处。可是那些人做事情实在不认真,刚开始的时候还行,到了后来,用塑料膜包起来的碗筷已经旧了,也不愿意换。碗碟周边很多都有破损,甚至是豁口,也无人处理,就这样还是裹上塑料膜,送上餐桌。
谁会愿意端着一口破碗吃饭啊?我是来你们馆子吃饭消费的好不好,弄这么一个破碗上来,你觉得我是要饭的乞丐吗?